Description:
Gara gara keseringan masak ayam atau daging dapat protes dari hubby, makanya kembali deh kembali ke selera asal, veggy curry, hmmm yummy lo buat makan nasi anget :)

Ingredients:
Bahan:
-kentang ukuran besar 1 buah, rebus dan potong2 kotak
-mix vegetables (carrot, beans, green peanuts)
-kelapa parut 1 sendok makan

Bumbu:
-red onion rajang
-garlic 2 buah, rajang halus
-garam masala 1 tsp
-kunyit bubuk 1/4 tsp
-cabe bubuk 1/2 tsp
-jeera 1/4 tsp
-kayu manis 1 buah
-daun curry 4 lembar

Directions:
1. Panaskan minyak dan masukkan mustar seed, kemudian baru rajangan bawang.
2. Masukkan parutan kelapa, kemudian kentang yang sudah direbus, serta mix vegetables
3. Tambahkan secangkir air, setelah itu cemplungkan semua bumbu bubuk
4. Tutup panci dan tambahkan daun curry untuk pengharum
5. Biarkan sampai sayuran empuk dan matang
7. Sajikan dengan nasi hangat

Description:
Wah lamb kurma paling enak kalo dimakan sama naan, rasanya enak bgt, cuman kudu sabar masaknya supaya daging bener bener empuk :)

Ingredients:
Bahan:
-lamb/ indian mutton 1/2 kg
-tomato 1 buah, rajang kasar
-kacang mede 5 buah, belah 2 dan goreng sampe setengah matang

Bumbu:
-red onion, rajang
-garlic 3 buah, rajang
-cabe bubuk 1/2 tsp
-garam masala 1 tsp
-kunyit bubuk 1/4 tsp
-ketumbar bubuk 1/2 tsp
-cengkeh 3 butir
-kayu manis 1 batang
-jahe bubuk 1/4 tsp
-garam
-merica bubuk 1/4 tsp
-yogurt 3 sendok makan
-santan kental 1/2 gelas

Directions:
1. Panaskan minyak dan masukkan rajangan bawang merah, dan bawang putih, tunggu sebentar sampe harum
2. Masukkan tomat, dan aduk sebentar, kemudian baru masukkan daging lamb yang telah dibersihkan
3. Tambahkan semua bumbu bubuk, kemudian tambahkan sedikit air (kira2 satu gelas)
4. Masukkan lamb curry kedalam pressure cooker dan biarkan sampai berbunyi 2 atau 3 kali
5. Terakhir baru masukkan santan kental
6. Biarkan kuah mengental dan dagingnya juga empuk
7. Sajikan dengan taburan kacang mede

Description:
Bagi yang suka makan pedes pedes seperti saya, pasti suka makan curry cabe hijau, dapat resepnya di buku masakan katanya cabe hijau enak buat curry, eh ternyata bener emang enak, pedes pedes ga kuku deh, hehehehe......

Ingredients:
Bahan:
-cabe hijau besar 6 buah, rajang besar besar
-daun seledri (buat taburan)
-tomat kecil, cincang kasar

Bumbu:
-red onion, garlic, rajang
-garam masala 1/2 tsb
-kunyit bubuk 1/4 tsp
-cabe bubuk 1/2 tsb
-cengkeh 2 butir
-bumbu curry madras 1 tsp
-garam

Directions:
1. Panaskan wajan dan masukkan mustard seed kemudian baru masukkan rajangan bawang, aduk sampai harum
2. Masukkan cabe hijau dan tomat, tambahkan sedikit air,
3. Terakhir masukkan semua bumbu bubuk dan garam
4. Biarkan sampai matang (cabe hijau jangan terlalu layu masaknya)
5. Sajikan dengan taburan daun seledri

note: kalo kuah ingin lebih pedas tambahkan cabe bubuk :)

Description:
Kacang merah itu ternyata bergizi dan kaya akan protein, meskipun ga ditambah ayam atau daging tetep enak koq rasanya apalagi dimasak model curry india, coba deh :D

Ingredients:
Bahan:
-kacang merah 1/4 kg, rendam dalam air min 3 jam, tiriskan
-tomat 1 buah, rajang kasar

Bumbu:
-red onion, garlic, rajang halus
-jahe sepotong, rajang halus
-kunyit bubuk 1/4 tsp
-cabe bubuk 1/2 tsb
-garam masala 1 tsp
-ketumbar bubuk 1/2 tsb
-cengeh 2 butir
-kayu manis 1 buah
-kelapa parut 1-2 sendok makan
-curry leaves 5 lembar
-garam


Directions:
1. Panaskan minyak dan masukkan mustard seed sampai meledak ledak
2. kemudian masukkan rajangan bawang dan jahe, aduk sampai harum terakhir baru rajangan tomat
3. Masukkan parutan kelapa dan kacang merah yang telah di tiriskan
4. Tambahkan air, garam dan semua bumbu bubuk, cengkeh dan kayu manis
5. Pindahkan kacang merah ke dalam presure cooker, biarkan sampai matang dan kacang merah empuk.
6. Jika sudah matang, biarkan airnya sampai habis dan kental
7. Sajikan

Description:
Sebenernya aneh denger namanya snake gourd, abis ga tau sih nama Indo nya, Orang India biasa masak sayuran ini, bikinnya gampang sekali, coba yukkk....

Ingredients:
-2 lonjor snake gourd, potong potong kotak
-cabe hijau 1 buah, rajang

Bumbu:
-cabe bubuk 1/4 tsp
-kunyit bubuk 1/2 tsp
-garam
-red onion, rajang
-garlic, rajang


Directions:
1. Panaskan minyak, dan masukkan mustard seed sampai meletup letup
2. Masukkan rajangan bawang, cabe dan aduk sampai berubah warna
3. Masukkan irisan snake gourd, tambahkan sedikit air, garam, cabe bubuk dan kunyit
4. Tutup panci dan biarkan sampai sayur empuk dan matang
5. Sajikan hangat

Foto snake gourd disini

Description:
Kacang hijau setauhu saya buat bikin burjo di indonesia, cuman kalo orang india mah pasti dibikin curry buat makan sama paratha, aku mah ga begitu doyan, cuman masakin buat dia, hehehehe....

Ingredients:
Bahan:
-kacang ijo 1 ons, rendam min 3 jam, cuci dan rebus sampai lunak (masukkan presure cooker biar cepat)
-kentang ukuran besar 1 buah, kupas dan potong kotak,
-santan 1 gelas
-kelapa parut 1/2 sendok

Bumbu:
-red onion, rajang
-garlic 2 buah, rajang
-bumbu curry 1 sendok makan
-cabe bubuk 1/2 tsp
-kayu manis 1 potong
-daun curry 5 lembar
-minyak untuk menumis

Directions:
1. panaskan minyak masukkan mustard seed sampai meledak ledak
2. masukkan irisan bawang dan biarkan sampai harum
3. masukkan parutan kelapa, aduk sebentar kemudian masukkan curry powder dan cabe bubuk
4. setelah itu masukkan kentang dan kacang hijau yang telah direbus, tambahkan santan
6. bubuhi garam dan daun curry
7. aduk dan biarkan kentang maupun kacang hijau matang, biarkan sampai kuah mengental dan berkurang airnya
8. angkat dan sajikan dengan paratha

Description:
Lagi pengen makan telor, liat liat dibuku resep masakan ternyata telor rebus enak buat bikin curry juga, jadilah menu dinner kami, egg curry sama chapati, hmmmmmmmmmm sedaaaaaaapppppp.....

Ingredients:
Bahan:
1. 4 buah telor ayam (rebus sampai matang beri garam sedikit)
2. santan kental sedikit

Bumbu:
1. bawang merah, rajang halus
2. bawang putih 1 buah, rajang
3. cabe kering 2 buah
4. Cabe hijau 1 buah, iris memanjang
5. garam masala 1 sendok teh
6. kunyit bubuk 1/4 sendok teh
7. garam
8. merica bubuk 1/4 sendok teh
9. ketumbar bubuk 1/2 sendok teh
10. cengkeh 2 butir

Directions:
1. panaskan minyak, masukkan mustard seed sampai meledak ledak, kemudian baru masukkan rajangan cabe dan bawang
2. aduk sampai berubah warna dan harum
3. masukkan bumbu bubuk, kemudian beri sedikit santan
4. baru masukkan telor yang sudah direbus dan dikupas
5. terakhir masukkan garam, dan taburi daun ketumbar
6. biarkan sampai kuah mengental
7. sajikan